Изменение климата ведёт к исчезновению некоторых продуктов питания

В обозримом будущем из нашего повседневного рациона могут исчезнуть такие привычные продукты, как шоколад, кофе, мёд, рыба и пиво. В крайнем случае они станут дефицитными и вырастут в цене. Это относится и к свинине.

Причина всё та же — изменение климата, деградация почвы, неприемлемые методы сельскохозяйственной деятельности.

Шоколад

Какао-бобы, из которых делается шоколад, очень чувствительны к температуре. Если к 2030 году средняя температура в странах, где выращивают эту культуру, поднимется на 1 градус Цельсия, а к 2050 на 2,3 градуса, то это может привести к сильному неурожаю какао-бобов. Отсюда дефицит и рост цен на шоколад. Таковы данные исследования «Международного центра тропического земледелия».

Мёд

Изменение окружающей среды привело к тому, что численность одомашненных пчел за последние 50 лет сократилась почти вдвое, говорится в отчете «Нэшнл географик». При этом человечество одного только чистого мёда потребляет около 1,2 миллионов тонн в год. Кроме того, цветочная пыльца — важная составляющая многих других продуктов.

Кофе

«Союз обеспокоенных ученых» призывает мировых лидеров «проснуться и почувствовать запах кофе» и тотчас принять меры против глобального потепления. Из-за него может резко снизиться урожайность кофейных зерён. Джим Ханна, представитель крупнейшей сети кофеен «Старбакс», еще в прошлом году в интервью газете «Гардиан» отметил, что вероятно любитель кофе скоро не сможет заказать себе латте. Свои слова он подкрепляет многолетними наблюдениями за поставками арабики — самого распространенного сорта кофе.

Рыба

Рыба в океане может исчезнуть в тоже время, когда в недрах Земли закончится нефть. Такое развитие событий не исключает Рэг Уотсон, ученый из Университета Британской Колумбии. Рыбные запасы по всему миру истощаются. Даже если учесть, что вылавливают в основном крупную хищную рыбу, а рост популяции более мелких водоплавающих увеличивается, их все равно не хватит, чтобы удовлетворить мировой спрос.

Пиво

«Октоберфест» уже не тот, говорят знающие люди. Впрочем, это относится ко всей пивоваренной промышленности Германии. За последний год в стране сварили менее 100 миллионов гектолитров пива — последний раз подобный спад был зафиксирован только в 1990 году. К снижению производства привела нехватка... воды, которая необходима для выращивания хмеля и солода. А воды стало меньше опять же вследствие изменения климата. Возможно ситуацию исправит новая система орошения немецких ферм, на создание которой Евросоюз в 2009 году выделил 9 миллионов долларов.

www.gismeteo.ru